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Spécialités

Spécialités

Nos Spécialités Maison

Tourte au canard, le Kg

15,00 €

Tourte au saumon et pointes d'asperges, le Kg

15,00 €

Rillettes de canard, le bocal 200g

5,90 €

Presskopf de canard, le bocal 200g

5,90 €

Presskopf de canard en gelée et légumes, le Kg (tranches)

17,00 €

Terrine de canard , (25% de foie gras), le bocal 200g

7,90 €

Terrine de canard, (25% de foie gras), le Kg (tranches)

27,00 €

Grattons de canard, le bocal 150g

3,50 €

Cuisse de canard farcie, le Kg

17,00 €

Cou farci au foie gras, le Kg

17,00 €

Cœurs de canard farcis au foie gras, le bocal

8,00 €

Fleischschnaka de canard

16,00 €

Pâté en croute de canard

27,00 €

Saucisse à frire de canard

14,00 €

Saucisse à frire (porc*), le Kg

13,00 €

Saucisse paysanne fumée (porc*), le Kg

14,00 €

Lard* fumé, le Kg

12,00 €

*non issu mais transformé à la ferme

Nos produits de canard sont issus de canetons que nous recevons à 1 jour et que nous élevons avec les céréales de la ferme durant 13 semaines sur notre exploitation. Le gavage est réalisé par nos soins 2 fois par jour et pendant 15 jours avec du maïs de la ferme. L'abattage et la transformation est entièrement réalisé dans nos ateliers à la ferme. Tous nos produits sont élaborés selon nos recettes traditionnelles.
  • Fête de l'Asperge à la ferme le 20 mai 2012 !
    Cette année, réservez dès à présent votre repas pour notre Fête de l'Asperge le 20 mai 2012 à midi!
    Au menu : Velouté d'Asperges - Asperges aux 2 sauces et 2 jambons - dessert et café... >
  • Les Asperges d'Alsace - Venez les déguster !
    La saison des Asperges 2012 a commencé pour notre 1er légume de l'année ! Retrouvez sa fraîcheur et son goût en venant directement à la ferme. Vous y trouverez nos asperges fraîche... >