Spécialités

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Nos Spécialités Maison

Tourte au canard, le Kg

16,50 €

Tourte au saumon et pointes d'asperges, le Kg

16,50 €

Rillettes de canard, le bocal 200g (soit 30,00 €/kg)

6,50 €

Presskopf de canard, le bocal 200g (soit 30,00 €/kg)

6,50 €

Presskopf de canard en gelée et légumes, le Kg (tranches)

19,00 €

Terrine de canard, (25% de foie gras), le bocal 200g (soit 39,50 €/kg)

8,30 €

Terrine de canard, (25% de foie gras), le Kg (tranches)

29,50 €

Grattons de canard, le bocal 150g (soit 23,33 €/kg)

3,60 €

Cuisse de canard farcie, le Kg

22,00 €

Cou farci au foie gras, le Kg

22,00 €

Cou farci aux légumes (façon estomac de porc farci), le Kg

18,00 €

Cœurs de canard farcis au foie gras, le bocal

8,00 €

Fleischschnaka de canard, le Kg

19,00 €

Fleischkiechle de canard, le Kg

15,50 €

Pâté en croute de canard, le Kg

29,00 €

Pâté de campagne au canard, le Kg

18,00 €

Pâté de campagne au canard, le bocal 200g (soit 24,00 €/kg)

5,30 €

Pâté de campagne au canard à l'orange, le Kg

18,00 €

Pâté de campagne au gibier*, le Kg

18,00 €

Pâté de campagne au gibier*, le bocal 200g (soit 24,00 €/kg)

5,30 €

Pâté de campagne au porc*, le Kg

15,00 €

Pâté de campagne au porc*, le bocal 200g (soit 22,50 €/kg)

4,90 €

Saucisse à frire de canard, le Kg

15,50 €

Saucisse à frire de porc* "bradwurst", le Kg

14,00 €

Saucisse paysanne fumée (porc*), le Kg

15,50 €

Lard* fumé, le Kg

13,80 €

Baeckeoffe de canard (2 pers), le bocal

14,50 €

Cuisse Grand'Mère (2 pers), le bocal

8,50 €

*non issu mais transformé à la ferme

Nos produits de canard sont issus de canetons que nous recevons à 1 jour et que nous élevons avec les céréales de la ferme durant 13 semaines sur notre exploitation. Le gavage est réalisé par nos soins 2 fois par jour et pendant 15 jours avec du maïs de la ferme. L'abattage et la transformation est entièrement réalisé dans nos ateliers à la ferme. Tous nos produits sont élaborés selon nos recettes traditionnelles.
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